Франшиза Блэк Стар Бургер: условия и стоимость

Франшиза Блэк Стар Бургер: условия и стоимость

Франшиза «Блэк Стар Бургер» еще не так давно была совершенно недоступна для предпринимателей, но в связи со стремительным ростом популярности данной сети, владельцы запустили ее в оборот. Сегодня любой бизнесмен может обратиться к франчайзеру с заявкой на эту франшизу, и в случае ее одобрения, получить возможность развивать ресторанный бизнес, который активно раскручен в социальных сетях и в котором постоянно проводят акции, способствующие увеличению популярности и клиентов.

История франшизы «Блэк Стар Бургер»

Одна из самых дорогих в России ресторанных сетей быстрого питания «Блэк Стар Бургер» была основана весной 2016 года. Ее представляет ООО&nbsp «Блэк стар фудс» с уставным капиталом в 10 тыс. рублей и группой акционеров, где основным держателем акций является Юрий Левитас. Ему принадлежит 49% акций, остальные акции разделили между Тимати – 17%, Павлом Курьяновым – 15%, Чассем Нзале Трифен Вальтером – 15% и юр. лицом ООО «Олимп» — 5%.

Изначально компания предусматривала возможность использования франшизы «Блэк Стар Бургер» для развития бизнеса сторонними предпринимателями. Но в дальнейшем, реализация франшизы была приостановлена, до момента достижения определенного уровня популярности, позволяющего адекватно оценить возможности бизнеса, размер его вложений и финансовой отдачи.

Для определения бизнес-основ франшизы ресторана «Блэк Стар Бургер» владельцами был использован опыт самых крупных иностранных бургерных  МакДональдс и Burger King, благодаря чему, первое открытое кафе сразу же стало собирать огромное количество посетителей. На сегодняшний день, один из ресторанов в день продает до 4 тыс. позиций меню и имеет суточную выручку, колеблющуюся в пределах 700 тыс.–1,5 млн. рублей.

Используя активную раскрутку, кафе быстрого питания от Тимати стало привлекать все больше желающих познакомиться с их блюдами, и уже через полтора года было открыто еще два кафе. Сегодня сеть «Блэк Стар Бургер» вышла на общероссийский рынок, пополнившись ресторанами не только в Москве, но и Уфе, Нижнем Новгороде, Грозном.

 

Условия сотрудничества по франшизе «Блэк Стар Бургер»

В зависимости от территориального расположения, готовности объекта недвижимости и других факторов, первоначальные вложения в сетевой ресторан «Блэк Стар Бургер» могут варьироваться от 4 до 15 млн. рублей. При этом паушальный взнос учитывается отдельно и начинается он от 20 млн. рублей. В зависимости от количества населения, эта сумма может быть увеличена и, например, для крупных мегаполисов или городов миллионников, первоначальный взнос может достигать 50 млн. рублей.

Кроме паушального взноса по франшизе предусмотрен роялти, варьирующийся от 6% до 12% от объема выручки без учета НДС, который необходимо выплачивать ежемесячно. Но, владельцы бизнеса решили компенсировать высокую стоимость франшизы льготным условием выплаты роялти с отсрочкой в 3–4 месяца. Это позволяет предпринимателю поставить бизнес на поток и дождаться стабильного получения прибыли.

Более точно узнать сколько стоит франшиза «Блэк Стар Бургер» можно только позвонив по телефону, указанному на официальном сайте компании.

В обязательные условия сотрудничества, кроме финансовой составляющей, входят и другие пункты:

  • В качестве сырьевой базы для организации питания, используется только прямая поставка от производителей. С одной стороны это хорошо, так как такой подход обеспечивает высокое качество продукции, но с другой стороны есть ощутимый минус – высокие расходы.
  • Все заботы и финансовые расходы по закупке технологического оборудования ложатся на плечи франчайзи.

Тем, кто собрался развивать свой бизнес по франшизе «Блэк Стар Бургер» стоит учитывать, что владельцы данной сети в первую очередь ищут очень сильных партнеров, и отдают предпочтение тем, у которых есть не только возможность делать большие инвестиции, но и положительный опыт в ресторанном бизнесе.

 

Требования

Для получения франшизы «Блэк Стар Бургер» предпринимателю необходимо выполнить ряд требований, обязательных по договору:

  • Бизнес можно открыть только в населенных пунктах, где численность населения превышает 300 тыс. человек.
  • Помещение под ресторан франшизы должно находиться в зоне с максимально плотным трафиком людей. При этом не важно, будет это отдельно стоящее здание, либо помещение в торговом центре, главное, чтобы был предусмотрен не только главный вход, но и запасной.
  • Помещение должно быть рассчитано на единовременный прием около 120 посетителей, и иметь общую площадь зала в среднем 300 м², а также производственного помещения – от 100 м².
  • Ресторан должен работать без выходных до 23 часов.
  • Все оформление должно быть организовано в четком следовании концепции ресторана.
  • Все претенденты на работу в&nbsp «Блэк Стар Бургер» проходят обязательное обучение для получения необходимых навыков по технологии приготовления и особенностям маркетинга.
Подбирая недвижимость для бизнеса по франшизе «Блэк Стар Бургер», следует учитывать, что она должна быть в собственности или оформлена в аренду на основе договора о долгосрочном пользовании аренды. Кроме того, больше шансов быстро окупить вложения будут у помещения, рядом с которым есть прилегающий открытый участок, где в теплое время года можно обустроить летнюю веранду.

 

Особенности ресторанов по франшизе «Блэк Стар Бургер»

Главная особенность сети быстрого питания «Блэк Стар Бургер» в том, что она представляет собой смешение нескольких концепций: фаст-фуда и здорового питания, где ключевой продукцией является мраморная говядина лучших пород, выращенная без применения химических и синтетических препаратов.

Кроме того, в ресторане по франшизе «Блэк Стар Бургер» нелья использовать полуфабрикаты и заморозку, так как они официально задекларировали их отсутствие в своей сети. Все меню готовится только из свежих компонентов, доставляемых производителями каждый день.

К особенностям франшизы можно отнести и другое:

  • Точное нормирование всех параметров готовки, начиная от состава фарша и размера котлеты.
  • Простоту и незамысловатость меню франшизы, в котором присутствуют не только мясные, но и вегетарианские бургеры, а также, хот-доги, крылышки, картофель фри с разными наполнителями, роллы, горячие супы, салаты, сырные шарики, различные виды кондитерский изделий и напитков.
  • Наличие постоянных элементов зрелищности, например, театральные постановки при заказе топового меню, предложение сувенирной продукции или предложение есть блюда в черных перчатках.

 

Преимущества франшизы «Блэк Стар Бургер»

Главным преимуществом франшизы «Блэк Стар Бургер» является быстрая окупаемость. Как показала практика, уже после первого полугодия активной работы ресторана рентабельность составляет 12–20%, а полная окупаемость бизнеса занимает около 2 лет.

Кроме этого, бесспорны и другие выгоды франшизы «Блэк Стар Бургер»:

  • Минимальные затраты на продвижение, так как данный бренд уже раскручен.
  • Минимизация рисков при организации бизнеса, благодаря постоянной поддержке франчайзера.
  • Несмотря на свою концепцию использования только свежих здоровых продуктов, ресторан «Блэк Стар Бургер» доступен для людей с разным уровнем достатка и его меню составлено таким образом, чтобы привлечь не только молодежь, но и людей других возрастов.
  • Постоянная маркетинговая поддержка с предоставлением рекламных pos-материалов.

 

Заключение

Владелец франшизы «Блэк Стар Бургер», стоимость которой является запредельно высокой, предъявляет к будущим партнерам более чем высокие требования. Но, как показывает опыт действующих франчайзи, в крупных городах этот ресторан вполне быстро оправдывает все вложения. Как поведет себя бизнес в небольших городах и областных центрах – не известно, так как данная франшиза слишком молодая и только начинает свой путь покорения российского рынка.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *